#大雪聊健康#冬天寒风凛凛，泄气干燥，日夜温差大，东说念主体的见异思迁放慢开云(中国)kaiyun网页版登录入口，消化系统容易出现便秘、食欲悲怆等问题，呼吸说念也容易受到阴凉刺激而激勉咳嗽和痰多。因此，在冬季的餐桌上，采选一些既鲜好意思又有助于养生的蔬菜尤为首要。

今天要给巨匠先容的这说念冬季蔬菜等于儿菜，学名抱子芥。儿菜外形私有，骨干周围蜂涌着好多小“儿”状嫩芽，因此得名。儿菜不仅价钱亲民，况且养分丰富，被誉为冬季的“矿藏蔬菜”。它有“一通便，二化痰，三抗菌，四增免疫”的功效，相配符合冬季食用。

儿菜富含膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素以及多种矿物资。其功效包括：

1.通便润肠：儿菜中丰富的膳食纤维有助于促进肠说念蠕动，缓解冬季常见的便秘问题。

2.化痰止咳：儿菜性味甘平，有清热化痰、止咳平喘的功效，尤其符合冬季容易咳嗽痰多的东说念主群。

3.抗菌消炎：其中所含的芥子油、芥子甙等因素具有自然的抗菌作用，或者增强免疫力，抗拒冬季常见的细菌感染。

4.升迁免疫力：丰富的维生素C和钙质有助于增强体质，升迁抗病能力。

儿菜既能炒、炖，还能作念馅，口感脆嫩，滋味清甜。底下我将为巨匠推选三说念浅易又厚味的儿菜食谱，让你在阴凉的冬天吃得养分又健康。

食谱一：儿菜炒鸡蛋

食材：儿菜 300克，鸡蛋 2个，大蒜 2瓣，干红辣椒 2个，韭菜适量，盐 适量，食用油 适量

1. 儿菜洗净，去掉老根，将嫩芽切成薄片。鸡蛋打入碗中，加一丝盐搅动均匀。大蒜切成碎末，韭菜洗净切段。

2. 热锅加油，油温至六成热时倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块后盛出备用。

3. 锅中再行倒入小数油，放入蒜末和干红辣椒爆香。加入切好的儿菜片，大火翻炒1-2分钟，至儿菜变色略略变软，将炒好的鸡蛋回锅，加入韭菜段，与儿菜一说念翻炒均匀，加适量盐调味，连接翻炒20秒即可出锅。

这说念菜光辉鲜艳，儿菜脆嫩清甜，鸡蛋鲜香滑嫩，口感端倪分明。浅易易作念，相配符合快节律的糊口和清贫的职责日。尤其在冬季食用，既能补充卵白质，又能清热润肠。

食谱二：儿菜炒香菇

食材：儿菜 300克，鲜香菇 200克，姜丝 适量，生抽 1勺，盐 适量，食用油 适量

1. 儿菜洗净切片，香菇去蒂洗净，切成片。姜切成细丝备用。

2. 锅中放油，油热后加入姜丝爆香，倒入香菇片，大火翻炒2分钟，炒至香菇微微出汁，加入儿菜片，连接大火翻炒2-3分钟，至儿菜变色、变软，加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

儿菜与香菇的搭配，既有儿菜的清翠，又有香菇的浓郁菌香。香菇富含膳食纤维和多糖，与儿菜的功效相反相成，具有增强免疫力的双重功效。这说念菜口感鲜好意思，相配符合冬季进补。

食谱三：儿菜猪肉馅饺子

食材：儿菜 400克，猪肉馅 300克，饺子皮 适量，生姜末 适量，生抽 2勺，香油 1勺，盐 适量，鸡蛋 1个，食用油适量。

1. 儿菜洗净切片，用滚水焯烫1分钟，捞出挤干水分，切成碎。将儿菜与猪肉馅羼杂，加入姜末、生抽、盐、香油、食用油和打散的鸡蛋，搅动均匀，顺着一个标的搅打上劲。

2. 取一张饺子皮，中间放适量的馅料，对折攥紧旯旮，包成饺子形状。

3. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至水再次愉快，点入半碗凉水，类似两次，待饺子浮起后即可捞出。

儿菜猪肉馅饺子鲜香多汁，儿菜的清甜与猪肉的鲜好意思完好意思和会，吃起来爽口不腻。冬季吃上这么一盘热腾腾的饺子，不仅暖身暖心，还能起到润肠通便、增强免疫力的作用。

儿菜，动作冬季特有的养生蔬菜，滋味鲜好意思，养分丰富，价钱亲民。无论是清炒、搭配鸡蛋、香菇，依然作念成馅料包饺子，皆能让你在冬天吃得健康又空闲。本年冬天，不妨多吃点儿菜，让它成为你冬季餐桌上的“常驻嘉宾”吧！

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