近日开云体育，发表在好意思国科学促进会杂志《科学进展》上的一项新沟通，又找到了吃瓜故意健康的新笔据：西瓜、甜瓜、冬瓜等瓜类食物中的瓜氨酸有助于平缓炎症、减慢虚弱。

在上述沟通中，中国科学院上海有机化学沟通所朱正江团队，对小鼠的大脑、肝脏和血清样本进行分析发现：跟着小鼠年岁的增长，大脑、肝脏和血清中的瓜氨酸水平显赫下落；补充瓜氨酸有助于减少细胞虚弱、退守DNA毁伤、转化巨噬细胞代谢和减贱视性炎症，进而延伸健康寿命。关于年老的小鼠而言，瓜氨酸的抗炎成果尤为显赫。沟通东说念主员同期分析了东说念主类数据，扫尾发现，东说念主类外周血单个核细胞（包括淋巴细胞和单核细胞）中瓜氨酸水平在虚弱流程中也显赫裁汰。沟通东说念主员指出，补充瓜氨酸可能是一种潜在的抗虚弱步调，对减慢虚弱和改善虚弱有关疾病具有勤劳有趣。

瓜氨酸是抗炎环节

中国农业大学养分与食物安全博士后王国义示意，瓜氨酸最早从西瓜汁中发现，它不是东说念主体必需氨基酸，因此之前莫得受到养分学家的暄和。但连年越来越多的沟通发现，瓜氨酸在东说念主体代谢中具有勤劳顿用，不错铲除目田基，减少氧化应激，促进血液轮回，舒张血管，防守血压、血糖和血脂水公泛泛。此外，瓜氨酸还能提升灵通推崇，对改善男性性功能退却也有一定作用。

瓜氨酸主要存在于西瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科果蔬中，鱼类、黑巧克力、坚果、鹰嘴豆、洋葱、蘑菇、杏仁等食物中也含有小数瓜氨酸。一项针对葫芦科果蔬的检测显露，西瓜中的瓜氨酸含量最高，之后挨次是甜瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、南瓜和西葫芦（别号小瓜、角瓜等）。

瓜类自带两大上风

除了富含瓜氨酸，瓜类果蔬还有水分多、高钾低钠的优点，极端符合夏天食用。

大部分瓜类蔬菜水分含量较高，100克的热量齐荟萃在10千卡到30多千卡之间，适量吃既能知足口腹之欲，又有助于截止体重。

瓜类蔬果举座来说，齐是高钾低钠的食物。保证填塞的钾摄入关于转化血压，裁汰中风和冠心病的风险很故意处。

西瓜和甜瓜固然口味甘甜，但含糖量并不高。每百克西瓜的碳水化合物含量为5.7~8.1克，而等重的香蕉为22克。这两种瓜固然升糖指数较高（70傍边），但因为碳水化合物较低，淌若截止好摄入量，就不会引起血糖大幅度波动。

西瓜和甜瓜还富含番茄红素、叶黄素、玉米黄素等植归天学物，它们齐具有抗氧化作用，可裁汰体内氧化应激水平，减少炎症。

养分行家推选的吃瓜法

《中国住户膳食指南（2022）》推选的生果摄入量是每东说念主每天200~350克，而况种类要尽量各样化。

一次吃完半个大西瓜或两三个甜瓜的作念法并不行取；血糖高的东说念主每天吃100克西瓜/甜瓜没问题，但最佳不稀奇150克。

丝瓜和冬瓜等瓜类蔬菜体积大、热量低、饱腹感强，尤其符合糖尿病、高血压、高脂血症、痛风患者食用。丝瓜富含钙、镁等矿物资，冬瓜热量低，还有一定量的维生素C。

黄瓜含水量高达98%，忽视生吃或凉拌，能留下更多养分，口感也更好。

南瓜富含胡萝卜素、叶黄素等，推选蒸着吃，或搭配全谷杂豆等，能减慢血糖飞腾速率。

西葫芦含有钙、镁、硒等微量元素，可凉拌、炒、作念馅，也可加面粉、水和鸡蛋，作念成糊塌子。

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作家：长城网